[one_fourth last=“no“ text_align=“text-align-left“][/one_fourth]
[three_fourth last=“no“ text_align=“text-align-left“][tabs tab1=“Canapes“ tab2=“Fischplatten“ tab3=“Warmer Fisch“ tab4=“Warmes Fleisch“ tab5=“Beilagen“ tab6=“Büffet“ tab7=“Salate“ tab8=“Quiche“ ]
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Canapes
Scheiben von Baguette oder Roggenbaguette, halbe Brötchen, halbe Gersterbrotscheiben, Bagels:| Fisch: | Canapes: | halbe Brötchen |
|---|---|---|
| Räucherlachs | € 1.85 | € 2.40 |
| Gravedlachs | € 1.85 | € 2.40 |
| Rauchaal | € 2.00 | € 2.60 |
| Forellenfilets | € 1.55 | € 1.95 |
| Forellenfrischkäse | € 1.55 | € 1.95 |
| Flusskrebsfleisch | € 1.55 | € 1.95 |
| Lachsterrine | € 1.55 | € 1.95 |
| Makrelenfilets | € 1.55 | € 1.95 |
| Schwedenhappen mit Ei | € 1.55 | € 1.95 |
| Schillerlocke | € 1.95 | € 2.40 |
| Butterfisch | € 1.55 | € 1.95 |
| Heilbutt | € 1.85 | € 2.40 |
| Fleisch: | Canapes: | halbe Brötchen |
|---|---|---|
| Schinkenmett | € 1.20 | €1.60 |
| Mettwurst und Rohschinken | € 1.25 | €1.65 |
| Bratenaufschnitt | € 1.50 | €1.85 |
| Putenbraten | € 1.50 | €1.85 |
| Käse: | Canapes: | halbe Brötchen |
|---|---|---|
| Schnitt und Weichkäse | € 1.00 | €1.30 |
| Mozzarella Tomate | € 1.10 | €1.50 |
| Gekochtes Ei | € 1.00 | €1.30 |
| Vegetarische Brotaufstriche | € 1.20 | €1.60 |
Bagels
| Bagels: | Preis: |
|---|---|
| Gekochter Schinken, Gouda und Salatgurke | €2.50 |
| Tomate Mozzarella und Pesto | €2.30 |
| Putenbrust und Orangenfrischkäse | €2.50 |
| Räucherlachs und Sahne Meerrettich | €2.80 |
| Butterfisch, Tomaten und Gurken | €2.50 |
| Heilbuttscheiben mit Honig-Senfdipp | €2.80 |
Fischplatten ab 4 Personen
| Fischplatten ab 4 Personen | Preis pro Person |
|---|---|
| Gemischte Platte: Aal,Räucherlachs, Forellenfilets, Schillerlocke, Makrelenfilets, Butterfisch, Rollmöpse und 2 Fischsalate | €10.50 |
| Gemischte Räucherfischplatte : Aal, Räucherlachs, Forellenfilets, Schillerlocke, Makrelenfilets, Butterfisch, Stremellachs und Heilbutt | €11.50 |
| Räucherfischplatte Exquisit: Aal, Räucherlachs,Gravedlachs,Stremellachs, Forellenfilets und Saucen | €14.50 |
| Schalentierplatte: Nordseekrabbenfleisch, Flusskrebsfleisch, Shrimps, Cocktailgambas mit Saucen | €14.50 |
| Leichte Bratfischplatte kalt: 3 Sorten Fischfilet auf Salat und Sprossen garniert mit verschiedenen Saucen | €12.50 |
| Pochiertes Lachsfilet: Frischlachsfilet mit verschiedenen Saucen warm oder kalt | €15.50 |
| Fischfondou: Verschiedene Fischfilets, Cocktailgambas und Saucen auf der Platte garniert mit 2 l Fischsud | €15.50 |
| Paella: Reis, Gemüse, Hähnchenfleisch, Fischfilet, Muschelfleisch, Gambas | €10.50 |
| Lord Nelson: Matjesfilets, Rote Matjes, Sherryfilets, Kräuterfilets, Rollmöpse mit Saucen | €9.50 |
Warme Fischgerichte: ab 4 Personen
| Warme Fischgerichte: ab 4 Personen | pro Person |
|---|---|
| Lachsfilet auf Gemüsebett mit Butterreis oder Nudeln | € 13.50 |
| Lachsfilet mit Orangensauce mit Butterreis oder Nudel | € 13.50 |
| Lachsfilet mit Limetten-Weinsauce mit Butterreis oder Nudeln | € 13.50 |
| Lachsfilet mit Kräuterkruste á la bordelaise mit Baguette | € 10.50 |
| Lachsfilet mit Kräuterkruste á la Bangkok mit Baguette (Frühlingszwiebeln, Panko,Kokosraspeln) | € 10.50 |
| Lachsfilet mit Kräuterkruste á la Husum mit Baguette(Möhren und Krabben) | € 13.50 |
| Kochfisch mit Senf oder Dillsauce mit Kartoffeln | € 8.50 |
| Gebackenes Rotbarschfilet natur mit Remoulade und Kartoffeln | € 10.50 |
| Gebackenes Rotbarschfilet in Eihülle mit Sauce und Kartoffeln | € 10.50 |
| Gebackenes Seelachsfilet mit Kartoffelsalat, Remoulade und Krautsalat | € 8.50 |
| Gebackenes Dorschfilet in Eihülle mit Kartoffelbrei und Mischgemüse | € 12.50 |
| Schollenröllchen in Currysauce mit Butterreis | € 12.50 |
| Labskaus norddeutsche Art | € 10.-- |
| Lachs in Blätterteig mit Saucen | € 12.50 |
| Alle Beilagen zu den Fischgerichten sind Vorschläge die nach Ihren Geschmack verändert werden können |
Fischauflauf: Ab 2 Personen
| Fischauflauf: Ab 2 Personen | Preis pro Person |
|---|---|
| Lachsfilet auf Blattspinat | €10.50 |
| Lachsfilet auf Broccoli-Champignons | €10.50 |
| Seelachsfilet auf Zwiebel-Paprikagemüse | € 8.50 |
Warme Fleischgerichte:
| Warme Fleischgerichte: | pro Person |
|---|---|
| Tafelspitz mit Meerretichsauce und Kartoffeln | € 13.50 |
| Rinderbraten mit Burgundersauce und Kartoffeln oder Klöße | € 13.50 |
| Schweinebraten mit Bratensauce und Kartoffeln | € 12.50 |
| Rahmgeschnetzeltes mit Spätzle oder Kartoffeln | € 12.50 |
| Kassler mit Sauce und Kartoffeln | € 10.50 |
Beilagen
| Beilagen: | |
|---|---|
| Kartoffeln | € 1.50 |
| Nudeln | € 1.50 |
| Rosmarinkartoffeln | € 2.50 |
| Kartoffelgratin | € 2.50 |
| Gemüse-Kartoffelgratin vegetarisch | € 3.50 |
| Kartoffelbrei | € 2.--- |
| Knödel | € 2.--- |
| Tomatenreis | € 1.50 |
| Butterreis | € 1.50 |
| Speckkartoffelsalat | € 2.--- |
| Kartoffelsalat mit Ei und Gurke | € 2.--- |
| Kartoffelsalat mit Gemüse vegetarisch | € 1.50 |
| Gemüse: | |
| Mischgemüse | €2.50 |
| Rot-oder Weißkohl | € 1.50 |
| Sauerkraut | € 1.50 |
| Broccoli-Champignon | €2.50 |
| Ratatouille | €2.50 |
Buffets:
| Buffets: | ||
|---|---|---|
| Rustikal kalt | Ab 10 Personen | €14.50 |
| Gemischter Brotkorb, Butter, Käsespieße mit Weintrauben und Mandarinen, Mozzarella/Tomate, Partyschnitzel, Partyfrikadellen, Schinkenrollen/Spargel, Räucherfischplatte, Matjeshappen, 2 Fischsalate,Blattsalate mit Cocktailtomaten und Frühlingszwiebeln, Schokomousse, Rote Grütze mit Vanillesauce | ||
| zusätzlich: Parmaschinken Melone, Frisches Schinkenmett | €16.50 | |
| Rustikal kalt /warm | Ab 20 Personen | €18.50 |
| Wie "Rustikal kalt, aber zusätzlich: Warme Speisen: Gebackenes Lachsfilet mit Kräutersauce, Hähnchenbrust geschmort in Orangen-Madeira, Gemüseplatte, Butterreis und Kartoffeln | ||
| Buffet Linden kalt/warm | Ab 20 Personen | €21.50 |
| Ab 40 Personen | €19.50 | |
| Ab 60 Personen | €17.50 | |
| Kalt: Gemischter Brotkorb mit Partybrötchen, Butter und Kräuterbutter, Mozzarella/ Tomate, Käseplatte, Anti Pasti, Hähnchenkeulen, Partyschnitzel, Partyfrikadellen, Räucherlachs und Gravedlachs mit Saucen, | ||
| Kalt: Geräucherte Forellenfilets mit Preißelbeerdipp, Thunfischcreme auf Pumpernickel, Feldsalat mit Cocktailtomaten und Frühlingszwiebeln, Rucculasalat mit Orangenfilets und Mandelblätter, Rote Beetefrischkost, | ||
| Warm: Gebackenes Lachsfilet mit Kräutersauce, Rinder-oder Schweinebraten mit Sauce, Gemüseplatte, Butterreis, Kartoffeln oder Rosmarinkartoffeln | ||
| Dessert: Schokomousse, Rote Grütze mit Vanillesauce | ||
| Italienisches Buffet kalt | Ab 15 Personen | €19.50 |
| Italienisches Buffet kalt/warm | Ab 15 Personen | €24.--- |
| Kalt: Gemischter Brotkorb mit Partybrötchen, Butter und Kräuterbutter, Mozzarella/ Tomate,Anti Pasti, Vitello Tonnato, Parmaschinken /Melone, Feldsalat mit Orangenfilets und Parmesan, Cocktailtomatensalat mit | ||
| Kalt: Frühlingszwiebeln, Feine Ital. Fleischplatte, Gravedlachs mit Honig-Senfdipp, Gambaspieße, pochiertes Lachsfilet mit Orangensauce | ||
| Warm: Natur gebackenes Fischfilet mit Kapern und Oliven, Möhren und Zucchinigemüse, Kartoffeln, Geschmorte Hähnchenbrust in Tomatensauce, Nudeln | ||
| Dessert: Pana Cotta mit Erdbeermousse, Proseccocreme | ||
| Vegetarisches Buffet | Ab 10 Personen | €14.50 |
| Anti Pasti, Pumpernickel mit Kräuterfrischkäse, Teigschalen mit Kräuterquark, Blätterteigtaschen mit Pesto und Tomaten, Schafskäsebrotaufstrich mit Mandeln dazu Brotscheiben, Zucchini und Auberginenpäckchen mit Ziegenfrischkäse, Nudelsalat, Kartoffelsalat mit Gemüse klar, Gemüsefrikadellen, Spinat-Kartffeltaschen | ||
| Warm: Gemüse-Kartoffelauflauf, Lauchkuchen | €16.50 |
Salate
Leckere hausgemachte Salate zu Kilopreisen| Feinkostsalate: | Preis |
|---|---|
| Hausgemachter Heringssalat | € 17.00 |
| Dillhappen | € 17.00 |
| Heringstopf | € 16.00 |
| Honig-Senfsild | € 24.00 |
| Curryhappen | € 19.00 |
| Matjessalat natur | € 15.00 |
| Sylter Matjessalat | € 17.00 |
| Tintenfischsalat | € 29.50 |
| Thunfischsalat | € 19.00 |
| Eiersalat mit Porree | € 16.00 |
| Shrimps in Joghurt | € 29.50 |
| Krebsfleisch in Knoblauch | € 35.00 |
| Krebsfleisch mit Mandarinen-Spargel | € 35.00 |
| Rostockersalat mit Shrimps | € 22.00 |
| Wakame Algensalat | € 18.00 |
Quiche
Ein Backblech ergibt 48 Stück in Papierförmchen angerichtet oder im Ganzen zum selbst-schneiden| Quiche | Preis |
|---|---|
| Spinat mit Lachs | € 35.00 |
| Spinat oder Gemüse mit Räucherforelle | € 35.00 |
| Spinat mit Sardellen und Pinienkerne | € 35.00 |
| Zucchini mit Thunfisch und Ziegenkäse | € 25.00 |
| Gemüse mit Mett | € 30.00 |
| Porree und Schinken | € 25.00 |
Quiche Vegetarisch
| Vegetarisch | Preis |
|---|---|
| Spinat mit Feta | € 25.00 |
| Gorgonzola und Birne | € 25.00 |
| Dreierleikäse | € 25.00 |
| Grüner Spargel und Cocktailtomaten | € 25.00 |
Quiche Vegan
| Vegan | Preis |
|---|---|
| Lauchquiche | € 25.00 |
| Tomaten-Tofu und Kräuter | € 25.00 |
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Unser Menü:
Bestellungen können per Mail, im Formular oder telefonisch eingereicht werden.
Mail: martina.kreinhacke@web.de
Telefon: 0511 / 44 15 79
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Fischplatten
Fischplatten werden auf Wunsch zusammengestellt
Übersicht unserer Angebote
Neu:
Räucherfisch aus eigener Räucherung
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Canape`s oder ½ belegte Brötchen
I. Scheiben von frischem Baguette o. Roggenstange
II. Halbe Gersterbrotscheiben o. halbe Brötchen
Alles einzeln garniert ohne Besteck zu essen.
Je nach Anlass empfehlen wir 4-6 Stück pro Person
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Buffets für jeden Anlass
Wir liefern für kleine Feiern mit 10 Personen
bis zu größeren Veranstaltungen wie Hochzeiten oder
Firmenevents mit bis zu 150 Personen
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